La cadena de la carne bovina en Colombia :una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005

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Descripción: La Cadena de valor de la ganadería vacuna es muy importante dentro la producción agropecuaria y agroindustrial nacional. De hecho, la ganadería de leche y carne representa más de tres veces el valor de la producción cafetera en Colombia. La mayor parte del valor de la Cadena está explicada por la producción ganadera y en menor cuantía por la agroindustria relacionada con los productos y subproductos de esta actividad. La Cadena de bovinos en Colombia presenta deficiencias en productividad y competitividad, sin embargo algunos renglones evidencian ganancias importantes en estos aspectos durante la última década.
Citación recomendada (normas APA)
: "La cadena de la carne bovina en Colombia :una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005", Colombia:Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 1991. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3718253/), el día 2025-05-18.

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