Detalle Día de las frutas.

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Imagen de apoyo de Manual de almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas frescas en materia de inocuidad

Por: Ganadería Secretaría de Agricultura | Fecha: 01/01/2005

Este documento tiene como objetivo proporcionar una guía que oriente a los productores agrícolas sobre las recomendaciones a considerar en el almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas, empleando esquemas de reducción de peligros asociados a esta parte del proceso.Para la realización de esta guía se ha empleado información basada en la experiencia de los autores y de algunas empresas hortofrutícolas, así como en la información proporcionada en documentos tales como los Lineamientos para la aplicación y certificación de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manejo en los sistemas de producción de frutas y hortalizas para su consumo humano en fresco de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación SAGARPA, donde se establecen el conjunto de practicas referidas que representan la condición higiénica de estos productos o contaminarlos con elementos que pueden representar un peligro para la salud.

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Imagen de apoyo de Remedios Caseros - 03/12/20

Por: | Fecha: 03/12/2020

El uso de las frutas como remedios curativos. Manzana, banana y limón, las que más curan. Dieta depurativa y adelgazante de 7 días. La importancia del consumo de frutas secas.

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Imagen de apoyo de Remedios Caseros - 29/10/20

Por: | Fecha: 29/10/2020

El uso de las frutas y el yogur para curar y adelgazar.

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Imagen de apoyo de 1. Suspiro del rico. 2. Ciruelas. 3. Caimito (Chaparral). Flores y frutas de las tierras calientes

Por: José María Gutiérrez de Alba | Fecha: 20/08/1871

"Después de recibir algunas visitas de las personas más importantes de la población, he empleado la tarde en copiar algunas flores, que varias señoritas tuvieron la bondad de regalarme, con el objeto de que las trasladase a mi álbum, y las conservase en él como un recuerdo". 20 de agosto de 1871.

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Imagen de apoyo de Frutas de la región caribe colombiana con efectos benéficos para la salud , revisión

Por: Grupo Ingenio Colombiano (INGCO) | Fecha: 01/01/2017

Las frutas son consideradas alimentos bajos en calorías, grasas y sodio; asimismo, son fuentes de fibra, potasio y vitaminas A y C. La región Caribe colombiana produce una amplia y rica variedad de frutas tropicales que se pueden ingerir de manera directa, entre las que se encuentran aguacates, limones Tahití, naranjas, guanabanas y mangos. En este documento se indagan diversos aspectos relevantes de tales alimentos con potencial funcional.

Imagen de apoyo de Chirimoya, fruto de un árbol mediano y de muy escaso follaje. Frutas de las tierras calientes y templadas

Por: José María Gutiérrez de Alba | Fecha: 01/01/1870

"Después del canto y del baile, llegó su turno a la merienda, que fue servida con esplendidez. Allí comí por vez primera dos frutas para mí desconocidas: el mango, de sabor algo resinoso, y la chirimoya, de pulpa blanca y de sabor muy agradable. Cuando concluimos, era ya de noche". 17 de febrero de 1870.

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Imagen de apoyo de Guía agroindustria , instrumento de gestión ambiental, empacadoras de frutas y hortalizas

Por: Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y de los Recursos Naturales (UICN) | Fecha: 01/01/2009

Este documento busca brindar a las autoridades y al sector productivo una herramienta de gestión el camino que debe seguirse para disminuir en gran medida el impacto ambiental generado por las empresas involucradas en el sector de frutas y hortalizas. No obstante, esto no solo se aplica en este sector, sino puede ser utilizado como herramienta de gestión de calidad, brindando todas las pautas a seguir para agencias de control de impacto ambiental. Para el mejor y control del impacto ambiental se propone el uso de una matriz de evaluación contra impacto para cada uno de los procesos implementados de manera periódica, vigilando así cualquier imprevisto que se pueda llegar a presentar por algún efecto en el proceso. Se deben establecer los aspectos en los cuales se genera el mayor efecto y estandarizar los protocolos de acción en cada área. En el sector de frutas y hortalizas es imperativo el análisis en los siguientes puntos: Contaminación de suelos debido al desmonte y despalme, nivelación de terreno, tratamiento de aguas y mantenimiento de infraestructura. Impactos en el agua debido al lavado de frutas y hortalizas, la implementación de estructuras que generan residuos estructurales, y la disposición de residuos agroquímicos a las fuentes naturales. Contaminación de aire por la disposición de material particulado debido al movimiento de tierras y los gases de combustión de maquinaria empleada en el proceso. Impactos en los componentes flora y fauna debidos a sembrado de tierras que afecta las variedades de disposición existentes en la región. Impactos en el componente socioeconómico que son positivos por la generación de empleo pero que pueden conllevar a la expropiación de terreno y a la exclusión de la población rural. Estableciendo las condiciones para la evaluación del impacto, se puede establecer la manera en la cual se ve afectado cada uno de los aspectos ambientales y como se utilizan los protocolos de remediación que permitan tomar la acción que logre el menor daño posible.

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Imagen de apoyo de Riesgos de contaminación en frutas y hortalizas frescas

Por: YouTube | Fecha: 01/01/2017

Imagen de apoyo de Cosecha y comercialización de la fruta - Cartilla 11

Por: Pedro Antonio; Rangel B. García S. | Fecha: 01/01/1991

Esta cartilla suministra datos de cómo recolectar, seleccionar, empacar, transportar, almacenar y vender las frutas. Además le ayuda a hacer un análisis de los costos o gastos del cultivo.

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Imagen de apoyo de Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala

Por: Ohaco Elizabeth | Fecha: 01/01/2016

El secado y la deshidratación son los métodos de conservación más antiguos que se conocen, y posiblemente aún sean los más utilizados en el mundo. Sus ventajas son diversas: son muy útiles y relativamente fáciles de aplicar a cualquier nivel, los productos adquieren una vida útil considerablemente prolongada, se obtiene una reducción importante en volumen y peso, no se requieren instalaciones especiales para el almacenamiento posterior, entre otros.Este documento incluye las recetas, los implementos necesarios, las condiciones en que debe efectuarse el procesamiento, algunos cálculos relativamente simples, entre otros, con el objeto de facilitar al usuario las etapas prácticas del trabajo en la obtención, mantenimiento y uso de materias para preparar alimentos deshidratados y desecados.

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Remedios Caseros - 03/12/20

Remedios Caseros - 29/10/20

1. Suspiro del rico. 2. Ciruelas. 3. Caimito (Chaparral). Flores y frutas de las tierras calientes

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Chirimoya, fruto de un árbol mediano y de muy escaso follaje. Frutas de las tierras calientes y templadas

Guía agroindustria , instrumento de gestión ambiental, empacadoras de frutas y hortalizas

Riesgos de contaminación en frutas y hortalizas frescas

Cosecha y comercialización de la fruta - Cartilla 11

Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala

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