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Un equilibrio imperfecto

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  • Autor
  • Año de publicación 2016
  • Idioma Español
  • Publicado por Universitat Oberta de Catalunya
Descripción
La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo.
Citación recomendada (normas APA)
Arantza Begueria Muñoz, "Un equilibrio imperfecto", -:Universitat Oberta de Catalunya, 2016. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3204972/), el día 2024-03-29.

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La enseñanza y el aprendizaje Evoluciónan, y nosotros también. Simplificación, actualización, deferencia hacia la historia de la microbiología e ilusión por el futuro caracterizan la 14.a edición del libro Brock Biología de los Microrganismos. A lo largo de tres generaciones, estudiantes y profesores han confiado en la fidelidad, autoridad, consistencia y puesta al día de la ciencia en esta obra para aprender los principios básicos de la microbiología, e interesarse por el futuro de esta disciplina. Con la 14a edición los estudiantes se beneficiarán del énfasis que pone el libro en la investigación de vanguardia, de una introducción integradora en la microbiología molecular moderna, y de la inclusión de imágenes impresionantes. Además, por primera vez, Brock Biología de los Microrganismos se ayuda de la tutoría Mastering Microbiology online de Pearson, como instrumento de evaluación para estudiar desde casa.
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AppleMagazine - 14/02/20

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